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    PROCESO PRODUCTIVO | ACEITES DE PALMA

    El proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste se lleva a cabo en la planta extractora. Inicia con la esterilización de los frutos, luego, se desgranan del racimo y se maceran para extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras de la torta de palmiste resultante, de donde se sacará el aceite de palmiste.

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    Capítulo 5 - Elaboración y refinado de aceites comestibles

    El aceite de soja, que tiene un elevado contenido de g-tocoferol y por lo tanto se protege bien in vitro, tiene un contenido relativamente bajo de a-tocoferol, y no puede alcanzar este valor. El b-caroteno del aceite de palma es otro componente valioso que debe tenerse en cuenta en el proceso de refinado. Se están diseñando procesos ...

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    con carbonato de potasio, que se destina a aumentar la intensidad del sabor y el color del producto final. Esta operación se puede aplicar en diferentes niveles del proceso de transformación de la almendra de cacao. f)Molienda: Las almendras de cacao se muelen para producir el licor de cacao; luego las

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    ¿Por qué es malo el aceite de palma? | El Comidista EL PAÍS

    El aceite de palma y sus derivados se obtienen del fruto de la especie Elaeis guineensis, conocida como palma africana o aceitera, que con origen en el continente africano se introdujo de forma masiva en el suroeste asiático a principios del siglo XX, aunque también hay importantes plantaciones en América del Sur. Más allá de sus usos ...