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    En términos generales, las grasas son una composición de ácidos grasos y moléculas unidas por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Sin embargo, la unión de átomos no siempre es igual. Por ello, se dividen en grasas saturadas e insaturadas. Estas últimas se subdividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas.

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    El refinado de aceite vegetal abarca una serie de procesos para producir aceite y grasas pretratados o refinados a partir de aceite y grasas animales en crudo. Según la materia prima y el producto final deseado, los clientes podrán eliminar impurezas tales como ácidos grasos libres, fosfolípidos u olores.

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    Refinado de aceites. Ir a la navegación Ir a la búsqueda. El refinado del aceite es un proceso que persigue los siguientes objetivos: Eliminar los ácidos grasos libres, los cuales provocan el deterioro del producto final por hidrólisis. Se realiza por neutralización con lejía sódica o físicamente por destilación.

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