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    Proceso de prensado en frío para la extracción de aceite

    El aceite vegetal es una grasa que se extrae de los frutos o de las semillas de ciertas plantas como el maíz, la colza, las semillas de algodón, el girasol o la soja. Hay varias formas de extraer el aceite como por ejemplo el prensado en frío.

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    Los aceites vegetales comestibles se caracterizan por aportar una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, como es el caso del aceite de oliva y el de aguacate. Otros por lo contrario son muy ricos en grasas saturadas como el aceite de coco y el de palma, estos últimos son más usados para cocinar a altas temperaturas, debido a que este ...

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    Lo que necesitas saber acerca de los aceites comestibles

    En términos generales, las grasas son una composición de ácidos grasos y moléculas unidas por átomos de carbono, oxígeno e hidrógeno. Sin embargo, la unión de átomos no siempre es igual. Por ello, se dividen en grasas saturadas e insaturadas. Estas últimas se subdividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas.

    Diez aceites vegetales útiles en la cocina y que no son de

    8. Aceite de soja. Es el aceite de mayor producción mundial, por delante del de girasol y el de colza, lo que está creando un problema ecológico en amplias zonas tanto de Norteamérica como de