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    LA LINAZA COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS

    La semilla de linaza es de 4 a 6 mm de . longitud, aplanada, de forma oval y con un extremo aguzado. La cubierta de la semilla es de apariencia suave y brillante, y su color puede variar entre marrón oscuro y amarillo claro. El peso de 1000 semillas es de 5 ± 1 g y su peso del hectolitro fluctúa entre 55 y 70 kg (Daun . et al., 2003; Oomah

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    6 OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES Se llev a cabo la extraccin de aceite de linaza por el mtodo de prensado mecnico obtenindose 1.294 g de aceite de linaza virgen Se conform el flujo de proceso que describe la extraccin de aceite de linaza identificndose. 8 etapas y en laboratorio solo 7 por no contar con una. centrifugadora.

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